Żubrówka wykorzystywana jest jako dodatek zapachowy (kumaryna) do perfum i kremów w przemyśle kosmetycznym, smakowy przy produkcji wódek i likierów, a ze względu na właściwości lecznicze do wyrobu leków. Wskazane jest zakładanie specjalnych upraw, by nie niszczyć traw dziko rosnących – w Polsce jest ona objęta ochronną częściową na terenie całego kraju.
Botanicznie jest to trawa o wysokości od 40 do 60 cm, skupionych płatach i rozpierzchłej wiesze, rosnąca na wilgotnych łakach. Kwitnie od kwietnia do czerwca, zimuje w postaci podziemnych kłączy, z których rozpoczyna rozwój wczesną wiosną.
Naintensywniejszy zapach mają młode liście gdy zalezy nam na jej zapachu lub Młodych liściach na nalewkę to należy ja latem przyciąć - odrośnie po około 2-3 tygodniach :)))))) W tłumaczeniu z łaciny Hierochloë (turówka) oznacza – świętą trawę i w krajach Europy Północnej trawa ta poświęcona jest Matce Bożej. W Ameryce Północnej ma ona angielską nazwę „sweet grass” czyli „słodkiej trawy”, a przez rdzennych mieszkańców Indian z okolic Wielkich Jezior była przez wieki używana jako kadzidło do oczyszczenia w ceremoniach religijnych.
Z kolei nasze Babki i Prababki przez wieki trzymały w kuchniach pęczki ususzonych liści Żubrówki, używając ich do odświeżania powietrza. Smakosze zaś wiedzą, że potrzeba jednego źdźbła 15-20 cm (ususzonego) na pół litra wódki.